Gerente de alimentos e bebidas

Curso superior em gastronomia. Aulas teóricas e práticas, estágio de 400h. Principais estudos 
- pastelaria
- cozinha brasileira 
- cozinha internacional 
- cozinha clássica francesa e italiana
- custos 
- HACCP
- segurança no trabalho
- marketing em gastronomia 
- psicologia nas organizações 
- informática 
- planejamento de instalações 
- Nutrição
- microbiologia de alimentos
- organização de banquetes e eventos

Estudo do vinho, degustação, harmonização com alimentos. Certificado Internacional pela escola WSET de Londres