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CHEFE DE COZINHA (M/F)

Porto de Mós - Leiria

Descrição da oferta de emprego

Descrição da empresa A DouroAzul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesa e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal.
Fundada em , a DouroAzul compromete-se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro.
Com uma frota de 11 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a DouroAzul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto.
A DouroAzul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em e .
Descrição do emprego Estamos a reforçar a nossa equipa com a contratação de um Chefe de Cozinha de Navio-Hotel (M/F).
Este profissional será responsável por.
· Organizar, coordenar e dirigir os trabalhos de cozinha a bordo das embarcações, liderando uma equipa de 7 ou 8 membros; · Garantir a excelência na preparação e apresentação de pratos, cumprindo os padrões de qualidade da DouroAzul; · Habilidade na gestão das escalas de serviço, com atenção aos momentos de pico, folgas e férias dos colaboradores; · Gerir os custos de alimentos definidos em orçamento, realizar inventários físicos mensais e mantendo o controlo orçamental; · Supervisionar o processo de entrada de matéria-prima, garantindo a qualidade dos produtos e a gestão das validades; · Aplicar e garantir o cumprimento das diretrizes de segurança alimentar e HACCP; · Estabelecer metas e objetivos de limpeza e apresentação de pratos para a equipa de cozinha, com foco na qualidade e satisfação do cliente; · Promover o trabalho em equipa para atingir consistentemente os 93% de satisfação do cliente, todas as semanas.
Habilitações O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos.
· Formação adequada à função (preferencialmente em Escola de Hotelaria); · Experiência comprovada em hotelaria de 5 estrelas, com um mínimo de 2 anos de experiência, preferencialmente em cruzeiros turísticos, hotelaria ou restauração; · Amplo conhecimento de cozinha nacional e internacional, com ênfase em Cozinha Portuguesa e Internacional; · Experiência comprovada em controlo de custos, com metas de redução de custos, desperdícios e eficiência na gestão de recursos humanos; · Capacidade de executar loading, controle e verificação da entrada de matéria-prima; · Certificação em HACCP; · Fluência em Inglês (eliminatório), com conhecimentos de alemão e Francês sendo valorizados; · Excelentes competências de liderança, comunicação e trabalho em equipe, com capacidade de liderar equipas multiculturais; · Capacidade de trabalhar sob pressão; · Disponibilidade para embarcar no rio Douro, durante a época de cruzeiros; · Fazer parte da equipa de gestão e cooperar na entreajuda e na divisão de tarefas no navio- hotel; · Coordenação e gestão de horários, folgas e férias da brigada de cozinha.
Informações adicionais Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro, num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo.
Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de carreira de acordo com o desempenho, com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Indeterminado
Localidade
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Data de publicação
  • 05/11/2024
Data de expiração
  • 03/02/2025
Chefe de cozinha
Isco xxii

Somos um novo projeto que vai abrir no centro de braga, o nosso conceito aposta numa cozinha focada no marisco e petiscos relacionados com o mar, e estamos a recrutar para a vaga de chefe de cozinha... requisitos do trabalho formação na área com experiência boa capacidade de comunicação capacidade de......

Chefe de Cozinha
Grupo Comer o Mundo

Estamos a recrutar um chefe de cozinha com paixão por cozinha para integrar a nossa equipa jovem e dinâmica... outros dados de posição responsabilidades: transmitir a cultura e valores do grupo à equipa; coordenar e dinamizar a equipa de cozinha e copa; capacidade de organização, garantindo os padrões......

Chefe de Sala
Grupo Comer o Mundo

Estamos a recrutar um chefe de sala com paixão pelo atendimento ao público para integrar a nossa equipa jovem e dinâmica... chefe de sala o grupo chef kiko dedica-se à criação, desenvolvimento e exploração de conceitos de restauração inovadores no mercado português... envia-nos o teu cv com fotografia......

Chefe de equipa (m/f)
Grupo re/max latina

• facilidade na progressão para chefe de equipa... dia;• departamentos de apoio: formação, comercial, marketing, jurídico, processual, intermediação de crédito e financeiro;• condições especiais para atuais consultores imobiliários ou chefes de equipa do ramo imobiliário;• opção de contrato de trabalho......

Ajudante de Cozinha (M/F) restaurante no Centro da Maia
Restaurante Dona Lurdes

Precisa-se de ajudante de cozinha (m/f) para restaurante de cozinha tradicional no centro da maia... bom ambiente de trabalho; uma folga e meia por semana ; ordenado compatível com a função e com a experiencia demonstrada... interessados(as) devem entrar em contato através do numero 229483680 / 964129274......

Ajudante de Cozinha (Serpa, Beja)
3HR Solutions

Principais responsabilidades:este profissional será responsável por auxiliar na cozinha a preparação e confecção das refeições, auxiliar na copa e manutenção da limpeza da cozinha... requisitos do trabalho experiência profissional na área (preferencial em hotelaria e/ou restauração); conhecimentos de......

Chefe de Equipa - Cabos/ Const. Rede Fibra Óptica – Algarve
Orange target utilities, lda

Net ou envie o seu cv por email, com assunto ref: 01992100000000 - chefe de equipa - algarve, para: *****@*****a orange target utilities, lda... descritivo de funções:- interpretação e implementação do projeto;- planeamento dos trabalhos a executar pela equipa;- passagem de cabo em traçados subterrâneos......

Chefe de Equipa - Cabos/ Const. Rede Fibra Óptica - Lisboa
Orange target utilities, lda

Net ou envie o seu cv por email, com assunto ref: 01932100000000 - chefe de equipa - lisboa, para: *****@*****a orange target utilities, lda... descritivo de funções:- interpretação e implementação do projeto;- planeamento dos trabalhos a executar pela equipa;- passagem de cabo em traçados subterrâneos......

Chefe de Sala
Global Wines_Quinta de Cabriz

Estamos a recrutar um(a) chefe de sala para a nossa equipa do restaurante quinta de cabriz... funções principais gerir e supervisionar a equipa de restauração da sala; gerir e coordenar as reservas de sala; coordenar e implementar o correto serviço do menu (bebidas e comida); verificação da apresentação......

Chefe de equipa de linhas de transporte de energia–santarém
Artifel s.a.

Recruta : chefe de equipa de linhas de transporte de energia (m/f) – santarém cv to : *****@***** mais info: 966 324 822 função: -a função decorre na chefia da equipa que procede a execução de tarefas (sem tensão) relacionadas com a construção de redes de distribuição de energia......