SUB-GERENTE (RESTAURAÇÃO - AEROPORTO DE FARO)
Descrição da oferta de emprego
Principais Funções.
- Responsável pela gestão e optimização dos recursos humanos e materiais.
- Cumprir com os objetivos anuais estipulados pela direção e administração em termos de gestão.
- Apoio na elaboração mensal das escalas ao nível horários, férias, folgas dos funcionários em geral.
- Controlar diariamente a picagem de entradas e saídas dos colaboradores, nomeadamente pausas para descanso.
- Apoiar na supervisão de procedimentos e Check-list.
Verificar diariamente o cumprimento de procedimentos e rotinas.
- Responsável pelas encomendas dos produtos alimentares para reposição.
- Análise de relatórios mensais de controlo de stock (diferencial de stock e food cost) e desvios, com reuniões mensais.
- Apurar possíveis falhas de produção e análise de desvios e em conjunto reajustar procedimentos de controlo.
- Análise dos relatórios de auditoria HSA e SGS.
Dar acompanhamento à supervisora na elaboração da resposta ao relatório de auditoria.
Implementação imediata de medidas corretivas e garantir a sua implementação no terreno.
Responsabilidades diárias.
- Apoio na supervisão do serviço de atendimento nos balcões, cozinha e substituição na ausência dos mesmos (almoços, férias, faltas e folgas).
- Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores.
- Fecho de caixas, no final de cada turno.
- Responsável pela avaliação de todos os colaboradores, com preenchimento individual das avaliações de desempenho.
- Verificar o serviço individual prestado aos clientes, garantindo a total satisfação do cliente.
- Verificação do cumprimento do regulamento interno da empresa.
Em caso de incumprimento deverá comunicar de imediato ao Gerente geral.
- Controlo diário de Stock.
- Zelar e garantir a boa utilização das instalações e equipamentos.
- Responsável por toda a parte de manutenção das lojas e pedidos de orçamentos para reparações dos equipamentos em geral, e enviar para a direção para adjudicação.
Detalhes da oferta
- Moiagest
- Indeterminado
- 20/11/2024
- 18/02/2025
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