PASTELEIRO 1ª

Pasteleiro 1ªÉ um profissional que executa as suas tarefas de forma autónoma, com sentido de responsabilidade, de cooperação e de rigor, cumprindo os standards e procedimentos, de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.Destacam-se como principais tarefas:Executa os serviços de pastelaria, de acordo com os standards e os procedimentos definidos;Zela pelo normal funcionamento da sua área de intervenção, em conformidade com os padrões e regras de trabalho previamente apresentadas;Cumpre as normas HACCP;Participa no briefing diário com a equipa;Organiza os trabalhos de preparação em função do menu e procede às requisições necessárias, sempre que o solicitado pelo seu superior hierárquico;Inspeciona os víveres, equipamentos e áreas de trabalho, assegurando que estão em conformidade, com as normas estabelecidas;Participa no planeamento e aquisição de produtos alimentares, controlo de stocks, evitando ruturas e ao mesmo tempo excessos de produção;Recebe e controla a qualidade das matérias-primas, sempre que o solicitado, pelo superior hierárquico;Participa ativamente no processo de limpeza da secção.Executa a produção alimentar, em função dos pedidos da sala, de acordo com os tempos de confeção e a qualidade exigidos;Orienta e/ou efetua a articulação com o serviço de restaurantes e afins, sempre que solicitado pelo seu superior hierárquico.GestãoContribui para um normal funcionamento das escalas de serviço, demostrando capacidade de adaptabilidade, de forma a rentabilizar os recursos existentes;Colabora na gestão das regras de funcionamento dos serviços afetos;Participa no processo de integração novos colaboradores e estagiários;Participa nos inventários mensais das secções, sempre que o solicitado pelo seu superior hierárquico.De suporteControla o armazenamento das matérias-primas, a sua conservação, fazendo cumprir as normas de higiene alimentar;Procura promover a imagem e os serviços do Hotel, junto dos demais colaboradores da empresa;Colabora ativamente no apoio e controlo do serviço prestado por trabalhadores temporários, garantindo os padrões de qualidade do departamento.Perfil Formação Académica em Produção Alimentar, ou curso de gestão e produção de pastelaria ou similar;Bom nível de inglês, com aplicação de vocabulário específico da indústria;Conhecimento de MS OfficeExcelente capacidade de trabalho em equipa;Bom relacionamento interpessoal;Relação de compromisso com os objetivos apresentados;Espírito de equipa e de proatividade;Capacidade de planificação, organização e gestão de tempo de forma autónoma;Espírito crítico, adaptabilidade e flexibilidade;Princípios e práticas de autonomia, rigor, sentido de responsabilidade e ética;Técnicas de preparação de diversos estilos de pastelaria;Técnicas de execução de ementas;Técnicas de controlo do tempo de preparação, em função das quantidades, tipos de matéria-prima e dos resultados pretendidos;Boas práticas de higiene e segurança no trabalho;Antecipação de necessidades de produtos ou de materiais;Organização do espaço de trabalho;Flexibilidade de horários (intervalo de horário das 8h às 0h)Cumprimento das regras HACCP.Condições Integração num projecto de luxo informal;Condições atractivas de remuneração compatíveis com a exigência da função;Seguro de Saúde;Plano de benefícios e incentivos transversal a todos os colaboradores.Se tem interesse em juntar-se à equipa do Bairro Alto Hotel, e cumpre os requisitos mencionados, envie-nos o seu currículo.Se considerarmos o perfil adaptado à função, entraremos em contacto consigo, no espaço de 2 semanas.Tipo de oferta: Período IntegralBenefícios:Cartão/Ticket refeiçãoSeguro saúdeHorário de trabalho:Turno de 8 horasTurno rotativoRemuneração suplementar:Décimo terceiro salárioSubsídio de NatalExperiência:Atividades de cozinha: 1 ano (Preferencial)