GERENTE/CHEFE DE TURNO; BARMAN/BARMAID; EMPREGADOS DE MESA

Descrição de funções para Gerente/Chefe de turno • Garantir o pleno funcionamento da unidade; • Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantido a disponibilidade, a imagem da casa e o controlo da quebra e custo de mercadoria; • Garantir os Standards de qualidade de serviço; • Gestão de encomendas e planos de produção semanais de fornecedores.
• Garantir o cumprimento de standards de limpeza e das regras de higiene e segurança no trabalho; • Gestão dos pedidos de manutenção da unidade; • Controlo semanal de stocks; • Desenvolver plano de ações corretivas com base em auditorias HSA, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro; • Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, e motivar as equipas; • Conhecimento do trabalho e dinâmicas de cada um dos postos de trabalho e capacidade para desempenhar as funções; • Planeamento diário de turnos; • Gestão de plano de férias da unidade; • Gestão de horários semanais com base nas vendas horárias; • Recrutamento e seleção de novos colaboradores em conjunto com a direção de operações; • Adequar os custos variáveis da loja à realidade de vendas; • Antecipar problemas; • Gerir reclamações de clientes; • Avaliar e dar feedback com periodicidade semanal à equipa; • Fazer e analisar inventário mensal e fecho de mês; Perfil do candidato • Experiência relevante e comprovada em funções similares na área da restauração; • Domínio de língua Inglesa (outras línguas serão valorizadas); • Orientação para o cliente; • Orientação para as vendas; • Boa apresentação e simpatia; • Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal; • Capacidade de liderança; • Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo; • Flexibilidade horária; • Espírito de equipa; • Gestão de stress; • Domínio de ferramentas office na ótica do utilizador; Descrição de funções para empregado de mesa • Responsável pelas montagens das salas para refeições; • Responsável pela mise-en-place; • Responsável pelas limpezas em backoffice; • Responsável pelo serviço aos clientes, de acordo com os padrões de serviço definidos - Deverá apresentar os diversos produtos procurando, ao aconselhar o cliente, estimular o consumo; • Conhecer completamente todas as opções das ementas de forma a ser elucidativo na explicação ao cliente; • Preencher as folhas de registos e tarefas (nomeadamente HACCP); • Responsável por reposições entre o serviço de almoço e jantar e no final do dia de serviço; Perfil do candidato • Experiência relevante e comprovada na área da restauração; • Domínio de língua Inglesa (outras línguas serão valorizadas); • Orientação para o cliente; • Boa apresentação e simpatia; • Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal; • Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo; • Flexibilidade horária; • Espírito de equipa; Descrição de funções para Barman • Atender e servir presencialmente os clientes; • Executar diferentes serviços de bar e se necessário apoiar a sala; • Acolher e aconselhar os clientes; • Respeitar os standards de qualidade definidos pela empresa; • Assegurar uma boa organização e coordenação de cada serviço ao cliente; • Assegurar que os locais de trabalho estejam em exigente estado de limpeza e conforme as normas de higiene em vigor na empresa; • Desempenhar todos os serviços de caixa; • Providenciar toda a arrumação de bebidas, material, condimentos e alimentos; • Gestão de stocks de produtos de bar; Perfil do candidato • Experiência relevante e comprovada na área; • Domínio de língua Inglesa (outras línguas serão valorizadas); • Orientação para o cliente; • Boa apresentação e simpatia; • Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal; • Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo; • Flexibilidade horária; • Espírito de equipa; Enviar currículo para.
---@--- https://www.
et-empregos.
om//gerente-chefe-de-turno-barman-barmaid-empregados-de-mesa/