F&B SUPERVISOR

O que te espera nesta função: Entrevistar, selecionar, treinar, supervisionar, aconselhar e disciplinar a equipa do restaurante para a operação eficiente do estabelecimento. Organizar e conduzir reuniões pré-turno e departamentais, comunicar informações pertinentes à equipa, como as mudanças de menu. Programar e organizar a equipe para o trabalho. Interagir positivamente com os clientes. Resolver problemas de forma satisfatória para as partes envolvidas. Identificar as necessidades dos clientes e responder proactivamente às mesmas Mover-se pelas áreas da sala e da cozinha para monitorizar visualmente e tomar medidas para garantir que a qualidade dos alimentos e os padrões de serviço sejam atendidos. Manter a rentabilidade do ponto de venda para apoiar a operação geral do hotel. Controlar custos (minimizando perdas e uso indevido). Desenvolver e implementar medidas de redução de custos e aumento de lucros. Agir em conformidade com os padrões de serviço estabelecidos é essencial para o bom desempenho desta posição. É necessária a participação em todas as sessões de formação e reuniões programadas. Assegurar o rigoroso cumprimento das normas de HACCP O que valorizamos em ti: Experiência comprovada na gestão de Restaurantes – mínima 4 anos Fluência em Português e Inglês. Outros idiomas considerados uma mais-valia Requer boas habilidades de comunicação, tanto verbal quanto escrita. Capacidade de supervisionar funcionários subordinados, incluindo, entre outros, atribuição de funções, avaliação do serviço e tomada de medidas disciplinares quando necessário. Conhecimento de operações hoteleiras de alimentos e bebidas. Conhecimento de alimentos e bebidas alcoólicas. Deve possuir conhecimentos básicos de informática. São necessárias capacidades de análise orçamental para o cumprimento de metas financeiras. Conhecimento de técnicas de food service e controles de custos, como mão de obra, produtividade, custo de alimentação e outras despesas Bons conhecimentos do software Symphony – gerenciamento de restaurantes O que encontrarás ao fazer parte da nossa equipa: Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento; Parcerias com descontos em várias áreas - lazer, saúde, desporto e serviços; Tarifa Team; - Tarifa friends & family; Dia de aniversário; Seguro de saúde após 6 meses de vínculo contratual; Campanha TUA - Traz Um Amigo - Bónus financeiro por cada novo colaborador recomendado; Bónus Semestral de acordo com a política em vigor na empresa.