COZINHEIRO DE 1ª (M/F) - AEROPORTO DE LISBOA
Descrição da oferta de emprego
• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; • Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; • Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP); • Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha; • Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas; • Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático); • Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; • Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; • Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias; • Empratar e guarnecer os pratos cozinhados; • Confecionar os doces destinados às refeições; • Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
Perfil.
• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar; • Experiência em funções similares; • Conhecimentos de HACCP; • Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; • Capacidade de iniciativa e dinamismo; • Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade; • Atenção ao detalhe e rigor; • Resistência a trabalhar sob pressão; • Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.
Oferta.
• Vencimento base + Outros Subsídios; • Integração em equipa estável e dinâmica; • Formação inicial e contínua; • Possibilidade de integração no cliente; • Contrato de trabalho; • Bom ambiente de trabalho; • Horário.
Rotativo 07h-16h / 08h-17h / 09h18h / 10h-19h / 11h-20h - Disponibilidade para feriados e fim-de-semana.
As candidaturas consideradas válidas serão contactadas pela PROMAN num prazo de 5 dias úteis Todas as candidaturas serão tratadas com confidencialidade ao abrigo da Lei de Proteção de Dados.
Alvará nº de
Detalhes da oferta
- Proman Search
- Indeterminado
- 13/12/2024
- 13/03/2025
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