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TÉCNICO DE NUTRIÇÃO I/ GESTOR DE UNIDADE I (M/F)

Aveiro - Aveiro

Descrição da oferta de emprego

Empresa do ramo da Restauração Coletiva pretende admitir para um Refeitório de um prestigiado cliente, no Concelho de Santa Maria da Feira.
Técnico de Nutrição I/ Gestor de Unidade I (M/F) FUNÇÃO.
- Organizar, coordenar, orientar e vigiar os serviços de um refeitório; - Encomendar os géneros, utensílios e quaisquer outros produtos necessários ao normal funcionamento dos serviços; - Fixação ou colaboração no estabelecimento das ementas, tomando em consideração o tipo de clientes ou utentes a que se destinam e o valor dietético dos alimentos; - Distribuição de tarefas ao pessoal, velando pelo cumprimento das regras de higiene, segurança e saúde no trabalho, eficiência e disciplina; - Efetuar a verificação da quantidade e qualidade das refeições; - Elaboração de mapas explicativos das refeições fornecidas e de demais sectores do refeitório, ou cantinas para posterior contabilização; - Realiza formação técnica aos seus colaboradores; - Receção de produtos e verificação relativamente à quantidade, qualidade e preço com os descritos nas requisições e ser incumbido da admissão do pessoal; - Elabora relatórios da atividade da respetiva unidade; - Gestão de stocks de mercadorias; - Efetuar a conferência e registo dos documentos de compra em diário de guias; - Elaborar semanalmente o resumo de Gestão, folhas de receita de caixa e o mapa de índices de rentabilidade; - Recebimentos e registo do número de refeições servidas; - Receção e emissão de senhas de refeição; - Responsável pela recolha de amostras testemunho de pratos confeccionados; - Realização de teste a óleos de fritura; - Controlo e preenchimento dos registos diários associados ao sistema HACCP; - Elaborar os horários de trabalho e comunicação mensal; - Elaborar inventários mensais; - Cumprir com as responsabilidades definidas nos documentos do sistema de Gestão da Qualidade; - Participar na melhoria da eficácia do Sistema de Gestão da Qualidade; - Participar ativamente no processo de implementação da norma ISO e ; - Reportar aos GO / GQ / DQ toda e qualquer situação que possa estar relacionada com aspetos de Segurança Alimentar.
PERFIL.
- Licenciatura em Ciências da Nutrição; - Experiência em gestão de restauração coletiva (Preferencial); - Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; - Capacidade de planeamento e organização; - Capacidade de liderança; - DISPONIBILIDADE IMEDIATA.
HORÁRIO.
- Disponibilidade para trabalhar em regime full time.
40 horas semanais; - Horário de trabalho das 8.
h as h de segunda-feira a sexta-feira; LOCAL DE TRABALHO.
Santa Maria de Lamas.
Oferecemos incorporação imediata numa empresa sólida e em plena expansão com excelente oportunidade de carreira profissional.
Vencimento compatível com a função e experiência do candidato.
Aos interessados agradecemos resposta acompanhada de Curriculum Vitae para ---@---.
https://www.
et-empregos.
om//tecnico-de-nutricao-i-gestor-de-unidade-i-m-f/
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Euroessen - Restauração e Serviços, Lda
Localidade
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Tipo de Contrato
  • Indeterminado
Data de publicação
  • 06/11/2024
Data de expiração
  • 04/02/2025
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