COZINHEIRO (M/F)
Descrição da oferta de emprego
Efetuar a mise-en-place do serviço, procedendo ao armazenamento e conservação das matérias-primas e à preparação da cozinha para os trabalhos do dia Preparar/confecionar ementas para a restauração coletiva – sopas, saladas, fundos, molhos, pratos principais de cozinha e sobremesas Confecionar/apresentar ementas tradicionais portuguesas Confecionar/apresentar ementas internacionais Articular com o serviço de mesa e colaborar em serviços especiais Manipular e temperar alimentos e verificar o estado de conservação dos ingredientes utilizados, para atender as exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade Requisitos.
Experiência necessária.
1 ano em função similar Habilitações mínimas.
12º ano de escolaridade Habilitações preferenciais.
Licenciatura Formação específica.
Sem formação específica necessária Conhecimentos de informática.
null Competências comportamentais.
- Ser parte integrante do fluxo produtivo da cozinha; - Coordenação da equipa, garantindo o fluxo produtivo previamente planeado; - Garantir o cumprimento das receitas e a qualidade do produtos; - Garantir o cumprimento das boas práticas em vigor; - Garantir o cumprimento do plano de higiene da secção.
Competências técnicas.
- Formação académica especifica (preferencial); - Residência no distrito de Coimbra (preferencial); - Conhecimentos em HACCP/Boas Práticas de Fabrico; - Sentido de responsabilidade, capacidade de organização e resistência ao stress;
Detalhes da oferta
- ManpowerGroup Portugal
- 21/08/2024
- 19/11/2024
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Estamos a recrutar um cozinheiro com paixão por cozinha para integrar a nossa equipa jovem e dinâmica... o grupo chef kiko dedica-se à criação, desenvolvimento e exploração de conceitos de restauração inovadores no mercado português... orientado para a excelência e exigência contínua, proporciona oportunidades......
*estabelecimento localizado na horta, ilha do faial (açores) requisitos do trabalho expriência na área da restauração... estamos a contratar! cozinheiro/a oferecemos o ordenando base (a cima da média), os voos de deslocação (ida e volta) de portugal continental para os açores, a estadia e a alimentação......
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