COZINHEIRO 3ª (M/F) - AEROPORTO DE LISBOA
Descrição da oferta de emprego
• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; • Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; • Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP); • Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas; • Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático); • Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; • Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; • Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias; • Empratar e guarnecer os pratos cozinhados; • Confecionar os doces destinados às refeições; • Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
Perfil.
• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial); • Experiência comprovada em funções similares, nomeadamente em ambientes de cozinha industrial; • Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP; • Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; • Capacidade de iniciativa e dinamismo; • Capacidade de organização e sentido de responsabilidade; • Atenção ao detalhe e rigor; • Resistência a trabalhar sob pressão; Oferta.
• Vencimento base + Outros Subsídios; • Integração em equipa estável e dinâmica; • Formação inicial e contínua; • Possibilidade de integração no cliente; • Contrato de trabalho; • Bom ambiente de trabalho; • Horário.
Rotativo 07h-16h / 08h-17h / 09h18h / 10h-19h / 11h-20h - Disponibilidade para feriados e fim-de-semana.
As candidaturas consideradas válidas serão contactadas pela PROMAN num prazo de 5 dias úteis Todas as candidaturas serão tratadas com confidencialidade ao abrigo da Lei de Proteção de Dados.
Alvará nº de .
Detalhes da oferta
- Proman Search
- Indeterminado
- 04/11/2024
- 02/02/2025
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