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CHEF DE PASTELARIA (M/F)

Braga - Braga

Descrição da oferta de emprego

Chef de Pastelaria / Pastry Chef para Restaurante de Alta Gastronomia em Braga. Procuramos Chef de Pastelaria com ambição de participar e deixar a sua marca num projecto com objectivos de excelência e perfeição. Paixão e gosto pelo seu trabalho são essenciais. Descrição da função: - Criar, planear, preparar e cozinhar as sobremesas em conjunto com o Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas; - Criar, planear, preparar e cozinhar produtos de padaria e pastelaria em conjunto com o Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas; - Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas de higiene e segurança no trabalho; - Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados na preparação dos pratos, e conferir a data de validade e a qualidade dos produtos; - Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário; - Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário; - Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas; - Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho; - Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas; - Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações e dependências; - Avisar o Chef de Cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas; - Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha; Requisitos: - Experiência mínima de 2 anos em funções similares; - Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP; - Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente; - Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia; - Capacidade de trabalho em equipa; - Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade; - Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados. Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time Benefícios: Acesso à internet Cartão/Ticket refeição Seguro saúde Horário de trabalho: Turno de 8 horas Remuneração suplementar: Bónus de performance Décimo terceiro salário Subsídio de Natal Requisito de idioma flexível: Português Não Necessário
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Palatial Restaurant
Localidade
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Data de publicação
  • 04/11/2024
Data de expiração
  • 02/02/2025
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